المشبكة
عن الوصفة
المشبكة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1400 غ من الدقيق العادي
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 200 غ من الخل الأبيض
- 100 غ من السمسم المطحون
- 2 ملاعق طعام من اليانسون المطحون
- 2 ملاعق طعام من القرفة المطحونة
- 2 من البيض
- 350 مل من ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1.4 كوب أو 300 غ من زيت الزيتون
- 3 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي
- لتحضير القطر:
- 2 كغ من السكر
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
- 40 غ من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة
طريقة التحضير
-
1
تُخلط كلّ مكوّنات المشبكة لتكوّن عجينة سميكة، وتُوضع جانباً لمدّة 20 دقيقة.
-
2
تُقسّم العجينة إلى 5 أو 6 قطع، وتُمدّ بواسطة الشوبك الخشبي (أداة مدّ العجين).
-
3
تُقطّع العجينة إلى مربّعات بقياس 8 × 8 سم، ثمّ يُقطّع كلّ مربّع إلى 4 خطوط متوازية مع المحافظة على أطرافها ملتصقة ببعضها البعض، للحصول على شكل الشبكيّة.
-
4
تُقلى الشبكية في الزيت حتى تكتسب اللّون الذهبي؛ وبعد رفعها من الزيت تُغمّس في القطر لمدّةٍ تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُقدّم باردة.
-
5
لتحضير القطر: يوضع السكّر مع الماء على النار ليغلي؛ يُضاف عصير الليمون الحامض، ويُترك المزيج ليغلي حتى يكتسب اللّون الذهبي.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
